“Smorgasburg”, el mercado de comida al aire libre más grande de Estados Unidos llega a Miami

Este fenómeno global llega al barrio artístico de Wynwood y promete embarcar a los asistentes en una aventura culinaria única e imperdible cada fin de semana con docenas de opciones para elegir.
Por nuestra redacción
Miami · Publicado el: 10 marzo, 2022

El mercado de alimentos al aire libre más grande del país, según la página oficial del evento, y que fue apodado por el New York Times como "El Woodstock de comer", arriba por primera vez en Miami y tendrá su gran apertura este sábado 12 de marzo en el vecindario de Wynwood.

Smorgasburg”, nombre elegido por un juego de palabras, smorgasbord de origen sueco que significa una mezcla de muchos platos fríos y calientes diferentes que están dispuestos para que pueda servirse usted mismo, y la ubicación donde debutó en mayo 2011 el evento gastronómico semanal en el mercado en Williamsburg, Brooklyn; con el paso de los años no solo ha atraído a millones de visitantes, sino que se expandió a Manhattan, Jersey City y Los Ángeles hasta convertirse en un fenómeno global con ventanas emergentes anuales en Osaka, Japón, y Sao Paulo, Brasil.

Y ahora en Miami, más precisamente en 2612 NW Second Ave., cerca de Wynwood Walls con entradas en 2nd Avenue o 26th Street, el “comedor sin techo” estará abierto todos los sábados de 11:00 a.m a 6:00 p.m., en un entorno al aire libre de 50,000 pies cuadrados, similar a un parque y que albergará a 60 vendedores de alimentos, diez vendedores minoristas y un bar.


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Los vendedores se ubicarán alrededor del perímetro del lugar con asientos centrales compuestos por mesas de picnic de diferentes colores para las áreas de comedor y bar, donde ofrecerán a los asistentes una inigualable experiencia culinaria con la posibilidad de probar nuevos menús y conocer docenas de vendedores locales. Mientras que los vendedores de comida tendrán la oportunidad de probar sus conceptos para una gran audiencia sin los gastos generales de espacio en el restaurante.

"En los últimos años, la escena culinaria de Miami ha evolucionado a un ritmo vertiginoso. Hay docenas de nuevos conceptos de comida underground en Miami que son de primera clase. Estamos trayendo Smorgasburg a Miami para proporcionar el foco y las condiciones adecuadas para que estos vendedores florezcan y crezcan y para construir un mercado que represente el talento y la diversidad de la escena gastronómica del sur de la Florida. En esencia, Smorgasburg permite a los vendedores lanzar su propio concepto de comida exitoso sin tener que correr el riesgo y sufrir los dolores de cabeza asociados con la apertura de un ladrillo y mortero", dijo en un comunicado Gaston Becherano Cohen, director e impulsor de este mercado en Miami.

Los visitantes podrán embarcarse en una aventura culinaria única en Smorgasburg Miami, con especialidades asiáticas como la comida callejera filipina de So Sarap y la japonesa de Yakitori o la hispana. Como, por ejemplo, las arepas artesanales (The Maiz Project), los tacos al estilo Ciudad de México (The Wolf of Tacos), la gastronomía dominicana (Fusión Fuego) y la cubana-japonesa (Dale), las empanadas naturales colombianas (Nadas) o la cocina tradicional puertorriqueña de D’Pura Cepa, incluso los platos veganos de impronta venezolana como los que propone Rutina Verde.

SMORGASBURG MIAMI

 

Dónde: 2612 NW 2 Ave., justo al lado de Wynwood Walls.

Apertura: 12 de marzo del 2022.

Horario: De 11 a.m. a 6 p.m. Solo los sábados

Más información: www.smorgasburgmiami.com


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Los vendedores se ubicarán alrededor del perímetro del lugar con asientos centrales compuestos por mesas de picnic de diferentes colores para las áreas de comedor y bar, donde ofrecerán a los asistentes una inigualable experiencia culinaria con la posibilidad de probar nuevos menús y conocer docenas de vendedores locales. Mientras que los vendedores de comida tendrán la oportunidad de probar sus conceptos para una gran audiencia sin los gastos generales de espacio en el restaurante.

"En los últimos años, la escena culinaria de Miami ha evolucionado a un ritmo vertiginoso. Hay docenas de nuevos conceptos de comida underground en Miami que son de primera clase. Estamos trayendo Smorgasburg a Miami para proporcionar el foco y las condiciones adecuadas para que estos vendedores florezcan y crezcan y para construir un mercado que represente el talento y la diversidad de la escena gastronómica del sur de la Florida. En esencia, Smorgasburg permite a los vendedores lanzar su propio concepto de comida exitoso sin tener que correr el riesgo y sufrir los dolores de cabeza asociados con la apertura de un ladrillo y mortero", dijo en un comunicado Gaston Becherano Cohen, director e impulsor de este mercado en Miami.

Los visitantes podrán embarcarse en una aventura culinaria única en Smorgasburg Miami, con especialidades asiáticas como la comida callejera filipina de So Sarap y la japonesa de Yakitori o la hispana. Como, por ejemplo, las arepas artesanales (The Maiz Project), los tacos al estilo Ciudad de México (The Wolf of Tacos), la gastronomía dominicana (Fusión Fuego) y la cubana-japonesa (Dale), las empanadas naturales colombianas (Nadas) o la cocina tradicional puertorriqueña de D’Pura Cepa, incluso los platos veganos de impronta venezolana como los que propone Rutina Verde.

SMORGASBURG MIAMI

 

Dónde: 2612 NW 2 Ave., justo al lado de Wynwood Walls.

Apertura: 12 de marzo del 2022.

Horario: De 11 a.m. a 6 p.m. Solo los sábados

Más información: www.smorgasburgmiami.com

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