El término “dieta mediterránea” debería llamarse “estilo de vida mediterráneo”. Lo pienso así porque los países que viven con esta “cultura”, llevan un estilo de vida muy particular.
Esta “dieta” mediterránea ha pasado de generación en generación a lo largo de varios siglos, convirtiéndose en una herencia cultural en todos los países europeos que la practican. Con el pasar de los años, ha ido evolucionando, pero para mí incluye costumbres, recetas y hasta un factor de clima. Se dice que todo esto en conjunto, beneficia la salud, ayuda a controlar el peso, incrementa la sensación de bienestar físico y mejora el funcionamiento de nuestro cuerpo.
Se mencionan siempre, mi amado aceite de oliva como la grasa principal, el consumo de las verduras y cereales frescos, se cuida el balance en las porciones, se promueve el uso de pescados frescos y huevos y se limitan las carnes rojas.
